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表面活性剂是一类具有双亲结构（同时含亲水基团和亲油基团）的化合物，能显著降低液体表面张力或两相间界面张力，其用途广泛覆盖工业、农业、日常生活等多个领域，具体如下：

在日常生活中，表面活性剂是洗涤剂（如洗衣粉、洗洁精、沐浴露）的核心成分，通过乳化油脂、分散污渍，实现去污清洁效果；在化妆品行业，可作为乳化剂（如面霜中的成分）使油水混合体系稳定，或作为增溶剂帮助活性成分溶解，还能发挥发泡、保湿等辅助作用。

工业领域中，表面活性剂应用更为多元：纺织工业中，用作润湿剂帮助染液渗透纤维，或作为匀染剂确保染色均匀；金属加工时，可作为润滑剂减少摩擦，或作为清洗剂去除工件表面油污；石油工业里，在钻井液中加入表面活性剂能调节黏度、降低摩阻，提高钻井效率，在三次采油中还可改善原油流动性，提升采收率。

农业方面，表面活性剂常作为农药助剂，通过降低药液表面张力，增强其在植物叶片或害虫体表的润湿、附着和渗透能力，提高农药利用率；在水处理中，可作为乳化剂处理含油废水，或作为起泡剂用于气浮法分离杂质。

此外，在医药领域，表面活性剂可作为药物制剂的增溶剂（如帮助难溶性药物溶解）、乳化剂（如制备乳剂）；在食品工业中，用于冰淇淋、面包等产品的制作，起到乳化、发泡、稳定质地的作用，是现代工业和生活中不可或缺的功能性助剂。